飲食店|食材と酒の在庫と発注

閉店後に、
冷蔵庫の前で発注を決めています。

居酒屋・レストラン・カフェで、食材と酒の在庫を閉店後に目で数えて発注している方へ。

このページには、実際に動く見本を置いています。読むだけで終わるページではありません。合わなければ、そのまま閉じていただいて結構です。

面倒の正体は、数えることではありません

閉店後の疲れた頭で、発注を決めていることです。

この6つ、一つも人がやる必要はありません。

実物を置いておきます

説明するより、触っていただくほうが早いです。下にあるのは見本です。①品目の表(発注点・ロット・仕入先)と②入出庫の記録を貼ると、品目別の現在庫が出て、発注点を割ったものが赤で上に並びます。直近30日の出庫から「あと何日」も出ます。仕入先ごとの発注メモまで、そのままコピーできます。

実際に動きます。入力しても、どこにも送信されません。

AIに渡せないものも、先に言っておきます

ここは御店の仕事のままです。渡せるのは、その手前の作業だけです。

時間の話をします

この作業に月10時間かかっているなら、年間で120時間。1日8時間で数えると、15日分です。人にやってもらうと、東京都の最低賃金1,226円で数えても年間約15万円になります。

安い時給で数えて、この金額です。実際にやっているのが店主ご本人か、店長なら、失っているのは15万円ではありません。捨てた食材と、切らして出せなかった一品です。

ここから先の一歩は、1つだけです

いまお使いの品目の表か、発注のメモを1枚、スマホで撮ってください。単価は隠してください。要るのは、列の並びだけです。

それを拝見して、御店の食材と仕入先に合わせた御店版を作り、URLを1本、2日以内にお送りします。無料です。(AIは、営業日を知りません)

0円にしている理由は、導入事例を集めたいという、こちらの事情です。無料でお見せするのは48時間だけ。お続けになる場合は、そのままお渡しします。私が居なくなっても、御店で動き続けます。

面談はありません。先に、動くものをお見せします。

写真1枚から、御店版を作ってもらう

それでは、ご連絡をおまちしております。

よくある3つ

入出庫の記録をつけていません。
最初は、仕入れの伝票と、1週間分の残りを数えた数だけで始められます。記録のつけ方を増やすのは、その次の段です。できないことは先に申し上げます。
日によって出る量が全然違います。
直近30日の出庫から「あと何日」を出すので、曜日の山も入った数字になります。宴会の予約が入った日は、その分を足す欄があります。
料金はかかりますか?
最初の1つは0円です。その先の顧問は月額110,000円(税込)からですが、0円の分だけで終えていただいて構いません。

追伸

捨てた食材は、仕入れた時に払っています。冷蔵庫の奥で傷んでいる間も、御店のお金のままです。

追伸2

店長が休んだ日に発注ができる店は、店長が休める店です。